Lentilles au poulet, orange, citron et vin blanc

Temps de préparation : 4 min – Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

• 1 boite de lentilles marron
• 600 g de filet de poulet
• 1 orange
• 1 citron
• 25 cl de vin blanc
• Crème fraîche
• 1 oignon jaune
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Etapes de préparation :

1) Sur une planche de cuisine, coupez les filets de poulet en longues lamelles épaisses d’1
cm.
2) Dans une poêle au feu, versez un peu d’huile d’olive et laissez chauffer. Faites-y revenir
les lamelles de poulet pendant 2 min sur chaque face.
3) Écumez-les puis réservez-les dans un plat.
4) Videz la poêle. Nettoyez puis versez-y à nouveau un peu d’huile d’olive.
5) Épluchez l’oignon. Lavez-le en même temps que le citron et l’orange.
6) Émincez l’oignon. Quant aux agrumes, découpez-les en rondelles.
7) Remettez la poêle au feu. Mettez-y 2 rondelles de citron et 2 rondelles d’orange.
Joignez-y l’oignon et faites revenir les rondelles sur les 2 faces.
8) Égouttez bien les lentilles à l’aide d’une passoire puis ajoutez-les aux ingrédients dans
la poêle.
9) Ensuite, versez le vin blanc dessus.
10)Remuez bien et égalisez la surface de la cuisson à l’aide d’une spatule.
11) Disposez ensuite les lamelles de poulet sur les lentilles.
12) Laissez mijoter le tout pendant 15 min, le temps que le vin soit complètement évaporé.
13) Salez et poivrez convenablement.
14)Recouvrez la viande de 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Laissez la viande
s’imprégner de la crème puis retirez votre préparation du feu.
15) Servez aussitôt.

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