Rillettes de maquereau fumé et raifort

6 PERSONNES – TRÈS FACILE – 15 MIN.+ 0 min. de cuisson – BON MARCHÉ

Ingrédients :

• 400 g de filets de maquereau fumé
• 4 petits oignons blancs
• 1 citron non traité
• 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou Kiri)
• 2 cuillère(s) à soupe de crème de raifort
• 6 feuilles de basilic
• sel de mer

Etapes de préparation :

1 ) Ôtez la peau des filets de maquereau.

2) Pelez et émincez les oignons blancs.

3) A l’aide d’une fourchette, effeuillez les filets de maquereau.

4) Râpez le zeste du citron, puis coupez-le en deux.

5 ) Versez le fromage frais avec la crème de raifort dans un saladier.

6) Hachez le maquereau, les oignons blancs et le zeste de citron sur une planche
à découper en mélangeant au fur et à mesure pour obtenir une pâte assez grossière.

7 ) Versez dans le saladier avec le fromage frais et le raifort, rectifiez l’assaisonnement.

8 ) Pressez le jus du citron zesté et mélangez à nouveau, ajoutez le basilic lavé, séché et finement haché.

9 ) Recouvrez de film alimentaire et placez au frais 30 mn. Servez avec du pain grillé.