Roulé de jambon ou de saumon au carré frais et fines herbes

Temps de préparation : 15 min – Temps de réfrigération : 1 min

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

• 4 fines tranches de jambon ou saumon fumé de Paris
• 4 fromages type Carré frais 0%
• 1 cuil. à soupe de curry en poudre
• 8 branches de persil plat
• 4 brins de ciboulette
• Poivre du moulin

Etapes de préparation :

1) Effeuillez et ciselez le persil, hachez la ciboulette.
2) Mettez-les dans un bol avec 2 carrés frais et quelques tours de moulin à poivre. Dans un autre bol, mettez les autres carrés avec le curry.
3) Travaillez les préparations à la fourchette jusqu’à ce qu’elles soient homogènes. Posez deux tranches de jambon ou saumon fumé sur le plan de travail, en les faisant se
chevaucher pour former une grande tranche.
4) Placez la préparation aux herbes au centre sur toute la longueur (un peu comme un boudin), puis roulez le jambon en cigare.
5) Procédez de même avec le reste du jambon et le fromage au curry. Emballez les
“cigares” dans du film plastique et mettez au moins 1 h au frais pour les raffermir.
6) Déballez et coupez-les en rondelles épaisses (à l’aide d’un couteau électrique, c’est plus facile). Servez en apéritif ou en entrée avec une salade de mesclun