salade de chayottes ( cristophine ou chouchou ) au palmiste et jambon

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

• 1 kg de chouchou (cristophine, chayotte)
• 4 tranches de jambon épais
• 270 g de cœur de palmier
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (à la place de 15
• pulvérisations d’huile) ou 2 cuillères à soupe de
• mayonnaise sans huile*
• Poivre
• Sel

Etapes de préparation :

Etape 1
Éplucher les chouchous, les couper en petits cubes et les cuire au cuiseur vapeur pendant 10
min.
Etape 2
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau
Etape 3
Couper le jambon en cubes.
Etape 4
Mélanger le tout avec de la mayonnaise.
Etape 5
Saler et poivrer

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