sushis

Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 3 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 paquets de riz de konjac
• 10 ml de vinaigre de riz
• 10 ml de vinaigre balsamique
• 3 c. à s. de tofu soyeux
• 100 g de thon rouge frais
• Gomasio aux algues
• Sauce soja salée
• Wasabi

Etapes de préparation :

1) Faites cuire le riz de konjac 3 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec du gomasio aux algues.
2) Egouttez-le.
3) Dans une casserole, ajoutez le riz de konjac, les vinaigres. Faites chauffer lentement
jusqu’à ce que le riz de konjac soit collant. Laissez refroidir.
4) Mélangez le tofu soyeux au riz de konjac. Il sert de liant.
5) Mettez l’équivalent d’une cuillère à café bombée de riz dans la paume de votre main et formez un boudin. Découpez votre poisson finement, taillez-le à la proportion de vos boudins et placez-le dessus.
6) Servez bien frais. Pour l’assaisonnement, diluez une cuillère à café de wasabi dans un petit bol avec la sauce soja, plus ou moins selon les goûts.

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